Toutes les pâtisseries et les spécialités à base de produits frais, sont de fabrication « Maison ».
Spécialités :
- Assiette du Terroir (Galette de blé noir, jarret de porc salé, poitrine fumée, salade au vinaigre de cidre et ciboulette).
- Foie gras mi-cuit au porto.
- Terrine maison
- Spécialités de gibiers (pendant la saison de chasse)
Histoire du Relais
Hôtel du Croissant, Plélan-le-Grand
Le restaurant « Le Relais des Diligences » a été créé dans les années 70 par Yvette et Lucien Launay. Initialement relais de poste (1815), le lieu fût aussi un hôtel et une pâtisserie dans les années 40.
Après avoir gagné ses galons de Chef de cuisine auprès de Marc Tison (Restaurant Le Palais à Rennes), Marc Launay reprend l’affaire familiale avec sa femme Laurence, en 2002.